تجمع سكين مطبخ بمقبض ريزن الأخضر هذه بين نصل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون 7Cr17MoV بنقش دمشقي محفور بالليزر، ومقبض من الريزن المصبوب بتموجات تشبه حجر الملكيت المصقول. تشترك جميع الأنواع في سماكة النصل نفسها البالغة 2.2 مم، ومسند مصقول يعمل كحاجز لحماية الأصابع، ومقبض ممتلئ يملأ راحة اليد. اختر النصل المناسب للمهمة: سكين الشيف أو الكيريتسوكي للتقطيع اليومي، وسكين الشرائح للحوم المشوية، وسكين الخبز المسننة، والسانتوكو بمقاسين، والناكيري للخضار، وسكين نزع العظم المرنة، إضافة إلى سكين متعددة الاستخدامات وسكين تقشير صغيرة للأعمال الدقيقة.
لماذا ستحبها
- نصل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون 7Cr17MoV بسماكة 2.2 مم
- نقش دمشقي محفور بالليزر على كل نصل
- مقبض من الريزن الأخضر المتموج، يختلف قليلا من قطعة لأخرى
- مسند مصقول يحمي أصابعك ويوازن السكين
- عشرة أنواع متناسقة، فتبدو المجموعة كأنها طقم واحد
أي نوع تختار
- سكين الشيف 20.5 سم: الأداة الشاملة للتقطيع والتشريح والتقطيع المكعب
- كيريتسوكي 20.5 سم: حافة مستقيمة ورأس مائل للقطع بالدفع والتشريح الدقيق
- سكين الشرائح 20 سم: نصل طويل ونحيف للحوم المشوية ولحم الفخذ المقدد وفيليه السمك
- سكين الخبز 20 سم: حافة مسننة للخبز ذي القشرة المقرمشة والكيك الطري
- سانتوكو 18 سم أو 11.5 سم: نصل عريض بحافة مستقيمة للخضار واللحوم منزوعة العظم
- ناكيري 18 سم: نصل مربع وعريض لتحضير الخضار بسرعة
- سكين نزع العظم 15 سم: نصل نحيف يتبع شكل العظم
- السكين متعددة الاستخدامات 13 سم وسكين التقشير 10 سم: نصال صغيرة للفواكه والتهذيب والتقشير
العناية
اغسل سكين مطبخ بمقبض ريزن باليد بماء دافئ وصابون مباشرة بعد الاستخدام، وجفف النصل والمقبض فورا. لا تضعها في غسالة الصحون ولا تتركها منقوعة لفترة طويلة. احفظها في حامل سكاكين أو على شريط مغناطيسي أو في غطاء واق، واستخدم ألواح تقطيع من الخشب أو البلاستيك للحفاظ على حدة الحافة. اشحذ الحافة بالمسن كثيرا، وسنّها عندما تبدأ بالتعثر أثناء القطع.
المقاسات
تستخدم جميع الأنواع النصل نفسه بسماكة 2.2 مم ونقش الليزر نفسه والمقبض نفسه من الريزن الأخضر، ولا يتغير إلا شكل النصل وحجمه.
| النوع | طول النصل (سم / بوصة) | الطول الكلي (سم / بوصة) | عرض النصل (سم / بوصة) | الوزن (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| شيف | 20.5 / 8.1 | 33 / 13 | 4.2 / 1.7 | 200 |
| كيريتسوكي | 20.5 / 8.1 | 33 / 13 | 4.4 / 1.7 | 200 |
| شرائح | 20 / 7.9 | 33 / 13 | 3.0 / 1.2 | 176 |
| خبز | 20 / 7.9 | 33 / 13 | 3.0 / 1.2 | 173 |
| سانتوكو 18 سم | 18 / 7.1 | 31 / 12.2 | 4.5 / 1.8 | 200 |
| ناكيري | 18 / 7.1 | 31 / 12.2 | 5.0 / 2 | 222 |
| نزع العظم | 15 / 5.9 | 28 / 11 | 2.3 / 0.9 | 150 |
| متعددة الاستخدامات | 13 / 5.1 | 24.5 / 9.6 | 2.0 / 0.8 | 88 |
| سانتوكو 11.5 سم | 11.5 / 4.5 | 24 / 9.4 | 3.0 / 1.2 | 92 |
| تقشير | 10 / 3.9 | 21 / 8.3 | 2.0 / 0.8 | 81 |
القياسات يدوية، لذا قد يوجد فرق بنحو 0.5 مم.
يُقاس عرض النصل عند أعرض نقطة قرب الكعب.
المواصفات
- خامة النصل: فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون 7Cr17MoV، بنقش ليزر
- سماكة النصل: 2.2 مم
- المقبض: ريزن أخضر مع مسند مصقول
- الحافة: مستقيمة (مسننة في سكين الخبز)
- اليد المستخدمة: تناسب اليد اليسرى واليمنى
- مقاس سكين الشيف: نصل 20.5 سم، طول كلي 33 سم، عرض 4.2 سم، 200 جرام
- الأنواع: شيف، كيريتسوكي، شرائح، خبز، سانتوكو 18 سم، سانتوكو 11.5 سم، ناكيري، نزع العظم، متعددة الاستخدامات، تقشير
