Dieses Küchenmesser mit grünem Harzgriff verbindet eine Klinge aus rostfreiem Kohlenstoffstahl 7Cr17MoV mit gelasertem Muster in Damastoptik und einen gegossenen Harzgriff, der marmoriert ist wie polierter Malachit. Alle Modelle haben dieselbe 2,2 mm starke Klinge, eine polierte Kropfung, die als Fingerschutz dient, und einen vollen Griff, der die Hand ausfüllt. Wählen Sie die Klinge passend zur Aufgabe: ein Kochmesser oder Kiritsuke zum täglichen Schneiden, ein Tranchiermesser für Braten, ein Brotmesser mit Wellenschliff, zwei Santoku-Größen, ein Nakiri für Gemüse, ein flexibles Ausbeinmesser sowie kleine Allzweck- und Schälmesser für feine Arbeiten.
Darum werden Sie es mögen
- Klinge aus rostfreiem Kohlenstoffstahl 7Cr17MoV, 2,2 mm stark
- Gelasertes Muster in Damastoptik auf jeder Klinge
- Grün marmorierter Harzgriff, jeder ein wenig anders
- Polierte Kropfung, die Ihre Finger schützt und das Messer ausbalanciert
- Zehn Modelle, die zusammenpassen, sodass eine Sammlung wie ein Set aussieht
Welches Modell passt zu Ihnen
- Kochmesser 20,5 cm: der Allrounder zum Hacken, Schneiden und Würfeln
- Kiritsuke 20,5 cm: gerade Schneide und schräge Spitze für Schubschnitte und feine Scheiben
- Tranchiermesser 20 cm: lange, schmale Klinge für Braten, Schinken und Fischfilets
- Brotmesser 20 cm: Wellenschliff für knusprige Brote und weiche Kuchen
- Santoku 18 cm oder 11,5 cm: breite Klinge mit gerader Schneide für Gemüse und Fleisch ohne Knochen
- Nakiri 18 cm: hohe, rechteckige Klinge für schnelles Gemüseschneiden
- Ausbeinmesser 15 cm: schlanke Klinge, die dem Knochen folgt
- Allzweckmesser 13 cm und Schälmesser 10 cm: kleine Klingen für Obst, zum Putzen und Schälen
Pflege
Spülen Sie das Küchenmesser direkt nach dem Gebrauch von Hand in warmem Spülwasser und trocknen Sie Klinge und Griff sofort ab. Nicht in die Spülmaschine geben und nicht lange einweichen. Bewahren Sie es in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit Klingenschutz auf und schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, damit die Schneide scharf bleibt. Regelmäßig abziehen und nachschärfen, sobald es beim Schneiden hakt.
Größen und Maße
Alle Modelle haben dieselbe 2,2 mm starke Klinge mit Lasermuster und denselben grünen Harzgriff; nur Form und Größe der Klinge sind verschieden.
| Modell | Klingenlänge (cm / Zoll) | Gesamtlänge (cm / Zoll) | Klingenbreite (cm / Zoll) | Gewicht (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kochmesser | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,2 / 1,7 | 200 |
| Kiritsuke | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,4 / 1,7 | 200 |
| Tranchiermesser | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 176 |
| Brotmesser | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 173 |
| Santoku 18 cm | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 4,5 / 1,8 | 200 |
| Nakiri | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 5,0 / 2 | 222 |
| Ausbeinmesser | 15 / 5,9 | 28 / 11 | 2,3 / 0,9 | 150 |
| Allzweckmesser | 13 / 5,1 | 24,5 / 9,6 | 2,0 / 0,8 | 88 |
| Santoku 11,5 cm | 11,5 / 4,5 | 24 / 9,4 | 3,0 / 1,2 | 92 |
| Schälmesser | 10 / 3,9 | 21 / 8,3 | 2,0 / 0,8 | 81 |
Von Hand gemessen, bitte etwa 0,5 mm Toleranz einrechnen.
Die Klingenbreite wird an der breitesten Stelle nahe dem Heft gemessen.
Technische Daten
- Klingenmaterial: Rostfreier Kohlenstoffstahl 7Cr17MoV, mit Lasermuster
- Klingenstärke: 2,2 mm
- Griff: Grünes Harz mit polierter Kropfung
- Schliff: Glatter Schliff (Wellenschliff beim Brotmesser)
- Händigkeit: Für Links- und Rechtshänder
- Größe Kochmesser: 20,5 cm Klinge, 33 cm gesamt, 4,2 cm breit, 200 g
- Modelle: Kochmesser, Kiritsuke, Tranchiermesser, Brotmesser, Santoku 18 cm, Santoku 11,5 cm, Nakiri, Ausbeinmesser, Allzweckmesser, Schälmesser
