Esta cocotte de hierro fundido esmaltado es la olla que sacas cuando un plato necesita su tiempo: un estofado de ternera, unas legumbres, un guiso o una hogaza de pan. Con 22 cm y 3,2 L, tiene el tamaño justo para dos a cuatro personas, y su cuerpo grueso de hierro fundido absorbe el calor y lo libera de forma lenta y uniforme, así que la comida se cuece suavemente en lugar de pegarse. El esmalte cubre el interior y el exterior, por lo que no hay que curarla, y la pesada tapa de hierro fundido ajusta bien para mantener la humedad dentro. Funciona en gas e inducción y pasa directamente al horno.
Por qué te va a encantar
- Cuerpo grueso de hierro fundido que retiene el calor y cocina de forma uniforme
- Esmaltada por dentro y por fuera: sin curado y resistente al óxido
- Tapa pesada de hierro fundido que conserva la humedad dentro de la olla
- Apta para horno hasta 440 °F (227 °C)
- Funciona en placas de gas y de inducción
- Dos asas laterales para sujetarla con firmeza con manoplas
Cómo usarla
- Dora la carne o las verduras en el fuego a temperatura media, añade el líquido y deja cocer con la tapa puesta
- Pasa la olla al horno para guisos lentos y asados
- Precalienta la cocotte vacía con su tapa en el horno para hornear pan de corteza crujiente
- Al hierro fundido le basta un fuego bajo o medio: sigue acumulando calor
- Usa utensilios de madera o silicona para proteger el esmalte
Cuidados
Lava tu cocotte de hierro fundido solo a mano. Deja que se enfríe antes de lavarla y límpiala con agua tibia, jabón y una esponja suave. Si hay restos pegados, déjalos en remojo en lugar de rascar, y sécala por completo antes de guardarla. Evita sumergirla en agua fría cuando está caliente.
Especificaciones
- Tipo: cocotte con tapa
- Material: hierro fundido esmaltado
- Interior: esmalte
- Exterior: esmalte
- Tapa: hierro fundido
- Asas: asas laterales de hierro fundido
- Diámetro: 22 cm
- Capacidad: 3,2 L
- Compatibilidad: gas, inducción
- Apta para horno: sí, de 399 a 440 °F (de 204 a 227 °C)
- Apta para lavavajillas: no, solo lavado a mano
- Colores: rojo, azul marino
