Este cuchillo de cocina con mango de resina combina una hoja de acero inoxidable alto en carbono 7Cr17MoV, con un dibujo estilo damasco grabado a láser, y un mango de resina fundida con vetas que recuerdan a la malaquita pulida. Todos los modelos comparten el mismo grosor de hoja de 2,2 mm, una virola pulida que hace de guarda para los dedos y un mango completo que llena la mano. Elige la hoja según la tarea: un cuchillo de chef o un kiritsuke para picar a diario, uno de trinchar para asados, un panero de sierra, dos tamaños de santoku, un nakiri para verduras, un deshuesador flexible, y un cuchillo multiusos y una puntilla para los trabajos de precisión.
Por qué te va a encantar
- Hoja de acero inoxidable alto en carbono 7Cr17MoV de 2,2 mm de grosor
- Dibujo estilo damasco grabado a láser en todas las hojas
- Mango de resina verde jaspeada, cada uno ligeramente distinto
- Virola pulida que protege los dedos y equilibra el cuchillo
- Diez modelos a juego, para que tu colección parezca un solo juego
Qué modelo elegir
- Chef 20,5 cm: el todoterreno para picar, cortar en láminas y en dados
- Kiritsuke 20,5 cm: filo recto y punta en ángulo para cortes empujando y láminas finas
- Trinchar 20 cm: hoja larga y estrecha para asados, jamón y filetes de pescado
- Panero 20 cm: filo de sierra para panes de corteza crujiente y bizcochos tiernos
- Santoku de 18 cm o de 11,5 cm: hoja ancha de filo recto para verduras y carne sin hueso
- Nakiri 18 cm: hoja alta y rectangular para preparar verduras con rapidez
- Deshuesador 15 cm: hoja fina que sigue el hueso
- Multiusos 13 cm y puntilla 10 cm: hojas pequeñas para fruta, recortar y pelar
Cuidados
Lava tu cuchillo de cocina con mango de resina a mano con agua tibia y jabón justo después de usarlo, y seca enseguida la hoja y el mango. No lo metas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo. Guárdalo en un taco, en una barra magnética o con un protector, y corta sobre tablas de madera o de plástico para que el filo dure. Asienta el filo a menudo y afílalo cuando empiece a costar cortar.
Medidas
Todos los modelos usan la misma hoja de 2,2 mm con dibujo láser y el mismo mango de resina verde; solo cambian la forma y el tamaño de la hoja.
| Modelo | Largo de hoja (cm / in) | Largo total (cm / in) | Ancho de hoja (cm / in) | Peso (g) |
|---|---|---|---|---|
| Chef | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,2 / 1,7 | 200 |
| Kiritsuke | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,4 / 1,7 | 200 |
| Trinchar | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 176 |
| Panero | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 173 |
| Santoku 18 cm | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 4,5 / 1,8 | 200 |
| Nakiri | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 5,0 / 2 | 222 |
| Deshuesador | 15 / 5,9 | 28 / 11 | 2,3 / 0,9 | 150 |
| Multiusos | 13 / 5,1 | 24,5 / 9,6 | 2,0 / 0,8 | 88 |
| Santoku 11,5 cm | 11,5 / 4,5 | 24 / 9,4 | 3,0 / 1,2 | 92 |
| Puntilla | 10 / 3,9 | 21 / 8,3 | 2,0 / 0,8 | 81 |
Medidas tomadas a mano, con una tolerancia de unos 0,5 mm.
El ancho de la hoja se mide en el punto más ancho, cerca del talón.
Especificaciones
- Material de la hoja: acero inoxidable alto en carbono 7Cr17MoV, con dibujo láser
- Grosor de la hoja: 2,2 mm
- Mango: resina verde con virola pulida
- Filo: liso (de sierra en el panero)
- Uso: apto para diestros y zurdos
- Tamaño del cuchillo de chef: hoja de 20,5 cm, 33 cm de largo total, 4,2 cm de ancho, 200 g
- Modelos: chef, kiritsuke, trinchar, panero, santoku 18 cm, santoku 11,5 cm, nakiri, deshuesador, multiusos, puntilla
