Cette cocotte en fonte émaillée est celle que l'on sort quand un plat demande du temps : un bœuf bourguignon, des haricots, un braisé ou une miche de pain. Avec 22 cm de diamètre et 3,2 L de contenance, elle est taillée pour deux à quatre personnes, et son épais corps en fonte emmagasine la chaleur puis la restitue lentement et uniformément : les plats mijotent en douceur au lieu d'attacher. L'émail recouvre l'intérieur comme l'extérieur, il n'y a donc aucun culottage à entretenir, et le lourd couvercle en fonte s'ajuste bien pour garder l'humidité dans la cocotte. Elle fonctionne sur le gaz et l'induction et passe directement au four.
Pourquoi vous allez l'adopter
- Corps en fonte épaisse qui retient la chaleur et cuit de façon homogène
- Émaillée à l'intérieur et à l'extérieur : pas de culottage, résiste à la rouille
- Lourd couvercle en fonte qui garde l'humidité dans la cocotte
- Va au four jusqu'à 227 °C (440 °F)
- Fonctionne sur gaz et induction
- Deux anses pour une bonne prise avec des maniques
Conseils d'utilisation
- Faites dorer la viande ou les légumes sur le feu à puissance moyenne, puis ajoutez le liquide et laissez mijoter à couvert
- Glissez la cocotte au four pour les braisés et les rôtis cuits longuement
- Préchauffez la cocotte vide avec son couvercle dans le four pour cuire un pain à la croûte croustillante
- Un feu doux à moyen suffit à la fonte : elle continue d'accumuler la chaleur
- Utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour protéger l'émail
Entretien
Lavage à la main uniquement. Laissez refroidir votre cocotte en fonte émaillée avant de la laver, puis nettoyez-la à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce. Faites tremper les résidus collés au lieu de gratter, et séchez-la entièrement avant de la ranger. Évitez de plonger une cocotte chaude dans l'eau froide.
Caractéristiques
- Type : cocotte avec couvercle
- Matière : fonte émaillée
- Intérieur : émail
- Extérieur : émail
- Couvercle : fonte
- Poignées : anses en fonte
- Diamètre : 22 cm
- Contenance : 3,2 L
- Compatibilité : gaz, induction
- Va au four : oui, de 204 à 227 °C (399 à 440 °F)
- Va au lave-vaisselle : non, lavage à la main uniquement
- Coloris : rouge, bleu marine
