Questo coltello da cucina con manico in resina verde unisce una lama in acciaio inox 7Cr17MoV ad alto tenore di carbonio, con un motivo in stile damasco inciso al laser, a un manico in resina colata che si muove in venature come una malachite levigata. Tutti i modelli condividono lo stesso spessore di lama di 2,2 mm, un collarino lucidato che fa da paradita e un manico pieno che riempie la mano. Scegli la lama adatta al lavoro: un coltello da cuoco o un kiritsuke per tagliare tutti i giorni, un trinciante per gli arrosti, un coltello da pane seghettato, due misure di santoku, un nakiri per le verdure, un coltello da disosso flessibile e piccoli coltelli multiuso e spelucchini per i lavori di precisione.
Perché ti piacerà
- Lama in acciaio inox 7Cr17MoV ad alto tenore di carbonio, spessa 2,2 mm
- Motivo in stile damasco inciso al laser su ogni lama
- Manico in resina verde marmorizzata, ognuno leggermente diverso
- Collarino lucidato che protegge le dita e bilancia il coltello
- Dieci modelli coordinati, così una collezione sembra un unico set
Quale modello scegliere
- Cuoco 20,5 cm: il tuttofare per tritare, affettare e tagliare a cubetti
- Kiritsuke 20,5 cm: filo dritto e punta angolata per tagli a spinta e affettature fini
- Trinciante 20 cm: lama lunga e stretta per arrosti, prosciutto e filetti di pesce
- Pane 20 cm: filo seghettato per pagnotte croccanti e torte morbide
- Santoku 18 cm o 11,5 cm: lama larga con filo dritto per verdure e carne disossata
- Nakiri 18 cm: lama alta e squadrata per preparare le verdure in fretta
- Disosso 15 cm: lama sottile che segue l'osso
- Multiuso 13 cm e spelucchino 10 cm: lame piccole per frutta, rifilature e sbucciature
Cura e pulizia
Lava il coltello da cucina con manico in resina a mano in acqua calda e detersivo subito dopo l'uso e asciuga subito lama e manico. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo a lungo in ammollo. Riponilo in un ceppo, su una barra magnetica o in un copri lama, e taglia su taglieri di legno o plastica per mantenere il filo affilato. Passalo spesso sull'acciaino e affilalo quando inizia a strappare.
Misure
Tutti i modelli usano lo stesso acciaio da 2,2 mm decorato al laser e lo stesso manico in resina verde; cambiano solo forma e misura della lama.
| Modello | Lunghezza lama (cm / in) | Lunghezza totale (cm / in) | Larghezza lama (cm / in) | Peso (g) |
|---|---|---|---|---|
| Cuoco | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,2 / 1,7 | 200 |
| Kiritsuke | 20,5 / 8,1 | 33 / 13 | 4,4 / 1,7 | 200 |
| Trinciante | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 176 |
| Pane | 20 / 7,9 | 33 / 13 | 3,0 / 1,2 | 173 |
| Santoku 18 cm | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 4,5 / 1,8 | 200 |
| Nakiri | 18 / 7,1 | 31 / 12,2 | 5,0 / 2 | 222 |
| Disosso | 15 / 5,9 | 28 / 11 | 2,3 / 0,9 | 150 |
| Multiuso | 13 / 5,1 | 24,5 / 9,6 | 2,0 / 0,8 | 88 |
| Santoku 11,5 cm | 11,5 / 4,5 | 24 / 9,4 | 3,0 / 1,2 | 92 |
| Spelucchino | 10 / 3,9 | 21 / 8,3 | 2,0 / 0,8 | 81 |
Misure prese a mano, considera una tolleranza di circa 0,5 mm.
La larghezza della lama è misurata nel punto più largo vicino al tallone.
Caratteristiche tecniche
- Materiale della lama: acciaio inox 7Cr17MoV ad alto tenore di carbonio, decorato al laser
- Spessore della lama: 2,2 mm
- Manico: resina verde con collarino lucidato
- Filo: liscio (seghettato sul coltello da pane)
- Impugnatura: adatto a destrimani e mancini
- Misure del coltello da cuoco: lama da 20,5 cm, 33 cm in totale, larghezza 4,2 cm, 200 g
- Modelli: cuoco, kiritsuke, trinciante, pane, santoku 18 cm, santoku 11,5 cm, nakiri, disosso, multiuso, spelucchino
