这把手工锻打菜刀，正是很多人在厨房里从早用到晚的那一把。20厘米长的刀身高9.8厘米，切菜时指关节碰不到砧板，平整的刀面还能当铲子，把切好的食材直接送到锅里。刀身上半部保留深色锤纹锻打面，下半部研磨出亮面锋利刃口，这种处理也让切下的食材更容易脱刀。铆钉木柄握得牢靠，整刀重492克，凭自身重量就能顺畅切开洋葱、卷心菜、南瓜和无骨肉。
为什么值得入手
- 20厘米手工锻打5Cr15钢刀身，高9.8厘米，厚2.8毫米
- 上半部锤纹锻打面，下半部亮面研磨刃口
- 刀身高而平，不碰指关节，还能铲起食材
- 铆钉深色木柄，握感饱满稳固
- 492克，重量均衡，切起来省力
使用方法
- 切菜时向前推切，略带摇动，让刀的重量帮你发力
- 把无骨肉和鱼切成薄片，用于小炒和火锅
- 用刀面拍蒜、拍姜
- 把切好的食材铲到刀面上，直接送进炒锅
- 只用于切片切菜：剁骨头和冻品请用厚重的砍骨刀
清洁保养
手工锻打菜刀请用温热的洗洁精水手洗，刀身和刀柄立即擦干。不要放进洗碗机。不时在刀身上薄薄抹一层食用油，保持外观。在木质或塑料砧板上使用，并定期用磨刀棒修整。
规格参数
- 类型：中式切片刀，手工锻打
- 刀身材质：5Cr15钢
- 刃长：20厘米
- 刀身高度：9.8厘米
- 刀身厚度：2.8毫米
- 全长：31.2厘米
- 刀柄：深色木质，铆钉固定
- 重量：492克
